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《臻咖啡》葉門 哈拉摩卡咖啡豆 (1磅裝)
商品訊息功能:
- ★堅果巧克力風味
- ★厚重BODY黏質感
- ★口感濃滑
- ★新鮮烘培
商品訊息描述:
★商品特色 濃滑的口感‧堅果巧克力風味 乾淨的發酵味‧宛如喝紅酒般的陶醉 ＊咖啡後段處理方式，為較特別的日曬式，明顯的果肉發酵味，像喝紅酒般的口感。 ＊此款咖啡的特色，以濃滑的口感和堅果巧克力風味著名。 ＊日曬摩卡，生豆泛白，豆體大小較不均勻，熟豆則顏色深淺不一，深度烘培時，可可的甜香味非常明顯。 ＊厚重的BODY黏質感，常運用在義式咖啡的配方上。 ◎接單後新鮮烘培‧非庫存貨‧可隨個人喜好選擇烘培度◎ ★烘焙度說明 ‧LR淺度烘焙(Light Roast)- 第一爆剛結束，香氣酸度最強烈，一般都用於杯測，測試咖啡豆本質的優劣。 ‧CR城市烘焙(City Roast)- 第一爆結束30秒至60秒之間，此一區段香氣酸度明顯，後段甜味回甘些微增加。 ‧C+R城市烘焙略深(City+Roast)- 第一爆結束60秒至還未到第二爆的程度，香氣酸度在此稍微轉弱，後段甜味回甘增加，此時均衡 度最好，精品咖啡大都用此烘焙度來呈現。 ‧FCR深城市烘焙(Full City Roast)- 第二爆開始至30秒的程度，香氣酸度慢慢轉弱，焦化出現，此時甜味最明顯。 ‧FC+R深城市烘焙略深(Full City+ Roast)- 第二爆30秒至60秒之間的程度，香氣低沉，酸度幾乎消失，焦化帶出如巧克力般的甜苦味。 ‧VR維也納式烘焙(Vienna Roast)- 第二爆60秒至90秒之間的程度，煙燻香味，酸度消失，苦味最高的程度。 ★品牌介紹 現今台灣咖啡品牌甚多，可是製作的產品，一直停留在『即溶咖啡』和『罐裝咖啡』的水準，國 人對咖啡的接受度越來越高，使得咖啡飲品躍居飲料類之冠。 然而，這些產品對台灣的咖啡文化，似乎幫助不大！ 『臻咖啡』有鑑於此，乃自創品牌，陸續推出系列精緻產品，期盼國人對咖啡的認識、品味、鑑 賞能更上層樓，以提昇生活品質！ |
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商品訊息簡述:
．重量：每包1磅。
．包裝：透氣鋁箔包裝。
．產地：台灣。
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